Cucuruchos de hojaldre con crema pastelera +

Cucuruchos de hojaldre con crema pastelera

  • Porciones
    6 pers.
  • País
    España
POstre sencillo para acompañar con café. Para evitar trabajar en valde y sobrantes, es preferible utilizar hojaldres cuadrados o rectangulares.

Cómo se hace

Extender una lámina de hojaldre sobre una superficie plana y limpia. Si hemos comprado hojaldre congelado, seguir las instrucciones del fabricante y comenzar a trabajarla cuando esté a temperatura ambiente.

Hacer tiras de hojaldre de un centímetro de ancho aproximadamente. Marcar con una regleta la masa y cortar con ayuda de un cortapastas.

Con cada una de las diras forar los moldes con forma de cono.

En un plato batir un huevo crudo y pintar los conos con ayuda de un pincel.

Precalentar el horno a 175 º C.

Cuando esté caliente meter los conos con el hojaldre y calentar durante 10 minutos o hasta que los conos estén dorados.

En una cazuela calentar la nata y casi toda la leche (hay que reservar un vaso) con una rama de canela, cáscara de un limón y el azúcar.

En el vasito de leche que hemos apartado disolver la maizena sin dejar grumos.

Cuando la leche empiece a hervir, retirar la canela y la cáscara del limón.

Añadir a la leche las yemas de los huevos batiéndolas enérgicamente.

Cuando se hayan mezclado añadir la maizena mezclada con la leche.

Sin dejar de batir la mezcla poner a fuego lento hasta conseguir el espesor deseado. Es importante que no hierva.

Cuando tenga la textura que buscamos, meter la mezcla en una manga pastelera y dejar enfriar.

Cuando los hojaldres estén dorados y fríos, rellenar de la crema pastelera y servir.

Se consumes templados o fríos.

Para decorar se puede emplear azúcar glass o fideos de colores, aunque son deliciosos tan cual.

Ingredientes

- 5 huevo.
- 1 lámina grande de hojaldre.
- cáscara de un limón.
- 1 rama de canela.
- 250ml de leche entera o semidesnatada.
- 250 ml de nata para cocinar.
- 150 gramos de azúcar.
-50 gramos de maizena.

¿Ya la cocinaste?

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