Recetas Vegetarianas

Arroz con ajetes frescos
Poner 1 litro y medio de agua en una olla y calentar.Cuando el agua arranque a hervir, añadir el arroz y...
Revuelto de espárragos trigueros
Cortar los espárragos trigueros desechando aquellas partes que son duras o agrias.Cortar los dientes de ...
Crema de habas
Pelar las habas y sacar el grano. Cocer en abundante agua caliente con sal.Cortar el limón y obtener el ...
Habas en aceite
Sacar los granos de las habas de las vainas.Llenar una olla con agua y calentar hasta que arranque a herv...
Crema de limón
Lavar los limones y rallar su piel sin llegar a la parte blanca. Exprimir los limones y colar el zumo res...
Patatas rellenas de queso roquefort
Lavar las patatas quitándole los restos de arena a la piel.En una cacerola profunda, poner agua y calent...
Salsa para falafel
Picar un diente de ajo hasta dejar los trozos muy pequeños.En el interior de un bol poner un yogurt natu...
Falafel
Limpiar y cortar la cebolla en gajos y los dientes de ajo en cuartos.En el vaso de una batidora mezclar l...
Berenjenas con miel
Pelar y cortar las berenjenas en trozos rectangulares.Poner en agua con sal para quitarles el amargar. Ta...
Arroz con leche
Cocer el arroz en una cazuela siguiendo los tempos indicados por el fabricante. Dependiendo de su dureza ...
Croquetas de setas
Picar la cebolla y las setas en trozos muy pequeños. En un cazo o en una sartén profunda calentar la ma...
Col especiada
Picar la cebolla y la guindilla en tiras muy finas. Picar la col en turas largas y reservar.Mezclar las v...