Tortilla de berenjenas +

Tortilla de berenjenas

  • Porciones
    2 pers.
  • País
    España
Plato sencillo y rápido para una cena ligera. El sésamo le da un gusto salado muy rico.

Cómo se hace

Pelar y cortar las berenjenas en cuadrados de un centímetro de grosor.
Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y calentar.
Cuando haya tomado temperatura, echar en su interior las berenjenas. Echarles un poco de sal para obligarles a perder agua.
Cuando las verduras estén blanditas, retirar del fuego y reservar.
En un cuenco, poner dos huevos y batirlos.
Añadir las berenjas, una cucharadita de sésamo y un poco de pimienta.
Mezclar y poner en la misma sartén anterior.
Dar la vuelta hasta que se haya hecho bien la tortilla.
Servir templada o caliente.
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Ingredientes

- 2 huevos.
- una cucharadita de semillas de sésamo.
- aceite de oliva.
- 2 berenjenas medianas.
- sal.
- pimienta.

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